|
КАМЕРЫ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ SKYCOLD
Новое поколение передового оборудования «Skycold» камера шоковой заморозки BC/BF предназначена для быстрого охлаждения и заморозки пищевых продуктов. Все модели этой серии спроектированы с учетом последних европейских стандартов ISO 9001 и ISO 14001. По европейским требованиям заморозка должна выполняться со скоростью не менее 1 см/час. Мощность заморозки проверена на толщине слоя 50 мм в емкостях GN 1/1-65 при температуре от 0 до -18 оС.
После периода охлаждения/заморозки оборудование автоматически выполняет оттаивание и переходит в режим хранения, что позволяет его использовать универсально и экономить средства потребителя. Каждая модель тестируется отдельно на заводе производителя. Шкафы серии ВC/BF поставляются, полностью готовыми к подключению холодильного агрегата. Камеры этой серии, предназначены только для подключения к холодильному агрегату и поставляются в разобранном виде. Пакет испарителя и блок управления SH установлены на заводе производителя, выносной агрегат заказывается отдельно.
Монтаж камер шоковой заморозки выполняется легко и быстро. Камеры серии BC/BF – со своим изолированным полом. Элементы пола оборудования можно утопить под уровень пола помещения. В противном случае перед дверью, возможно, установить пандус. Для предотвращения промерзания пола помещения, в качестве дополнительного оборудования, устанавливается подогрев пола камеры. Камеры BC/BF 48-200 имеют сквозной проезд и требуют два пандуса и обязательный подогрев пола.
Система управления SH: Современная многофункциональная система управления включает в себя до 8 программируемых режимов работы. На заводе изготовителя в систему запрограммирована одна оптимальная программа. Дополнительные программы потребитель программирует индивидуально под свои потребности, учитывая условия хранения каждого продукта.
Регулировка и контроль температуры: Программа управления быстрым охлаждением содержит щуп, вставляемый в продукт питания. Он автоматически контролирует процесс заморозки и следит за точным выполнением выбранной функции. В качестве дополнительного оборудования для контроля выполнения режимов поставляются: электронный датчик температуры и принтер, подключаемый к системе SH. На распечатке видны температура продукта, выполняемая программа и конечная температура заданного режима.
Гигиена и безопасность: Обслуживание и чистка шкафов и камер не требует больших усилий. Все поверхности изготовлены из нержавеющей стали. Оборудование также снабжено необходимыми функциями авариной сигнализации и контроля.
Дополнительное оборудование: В качестве дополнительного оборудования поставляется пандус или рельсы для закатывания тележек.

Модель
|
Д/Г/В, (мм)
|
Мощность охлаждения +70:+3 °C
|
Мощность заморозки O…-18°C
|
Мощность шоковой заморозки не менее 1 см/ч
|
Потребляемая мощность для падения t на
-10 °C
|
Потребляемая мощность для падения t на
-30 °C
|
Потребляемая мощность, кВт
|
BC/BF 720 SH
|
850/750/2030
|
30 кг/ 90 мин
|
70 кг/12 ч
|
25 кг/2,5 ч
|
3 кВт
|
1,2 кВт
|
1,54 (собств. агрегат)
|
BC/BF 960 SH
|
1050/1050/2000
|
60 кг/ 90 мин
|
60 кг/6 ч
|
35 кг/2,5 ч
|
7 кВт
|
2,6 кВт
|
1,98 (центр. агрегат)
|
BC/BF 990 SH
|
1050/1050/2000
|
90 кг/90 мин
|
90 кг/6 ч
|
50 кг/ 2,5 ч
|
10 кВт
|
3,7 кВт
|
1,98 (центр. агрегат)
|
BC/BF 24-100 SH
|
1500/1200/2000
|
100 кг/90 мин
|
100 кг/6 ч
|
55 кг/ 2,5 ч
|
10 кВт
|
3,7 кВт
|
1,98 (центр. агрегат)
|
BC/BF 48-200 SH
|
1500/2400/2000
|
2×100 кг/90 мин
|
2×100 кг/6 ч
|
2×55 кг/2,5 ч
|
2×10 кВт
|
2×3,7 кВт
|
2×1,98 (центр. агрегат)
|
|